La razón es que el aire, en realidad, es muy mal conductor térmico: por eso se utilizan cámaras de aire como aislante en los edificios, y en ese mismo principio se basa la vestimenta de los pueblos de los desiertos

Obviamente, si. Aunque para atenuar consecuencias se suele echar agua destilada (No conductora del corriente eléctrico)

Por norma general, los kits suelen dar buen resultado, aunque nada comparable con lo que te puedes gastar con el mismo precio en piezas sueltas, siempre sera mejor en piezas sueltas, aunque siempre sera mas comodo un kit.